地味真髄「季節のお献立　山立」

嘉助特製牛蒡のお豆腐

揚げ牛蒡　わさび 餡

大岩魚の紅芯大根巻き　上田緑大根千切り

岩魚のいくら　カリフラワーピューレ―　三杯酢

のど黒　亀甲かぶら　うぐいす菜

紅白相生結び　あられ柚子

ちぢみほうれん草と蟹和え　ワカサギ南蛮漬け

厚焼き玉子　からすみ千車塔　慈姑煎餅

フォアグラ干し柿巻き　妙高雪海老の唐揚　海老芋田楽

香茸と金時人参の炊き込みご飯

赤出汁　香の物